巧克力信息中心发布7个喜爱巧克力理由

巧克力信息中心日前在亚力山大会馆，举办了主题为“相约巧克力，7个喜爱巧克力的理由”活动。来自北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍了高品质的巧克力是健康食品，有利于心血管健康，可以成为理想的能量补充品，并同时带来好心情。

　　在巧克力营养与健康讲座中，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士说，巧克力中含有钙、磷、镁、铁、锌、铜等多种对人体有益的矿物质。被称为类黄酮的多酚类物质是巧克力中的核心健康成份。

　　多酚类化合物具有抗氧化作用。它可以抑制LDL胆固醇氧化（LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”，可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病）。氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。瑞士苏黎世大学医学院和美国California大学最新的研究显示，黑巧克力还可以显著改善血管内皮功能，而血管内皮损伤和功能异常是动脉粥样硬化症发生发展的始动环节。

　　多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是可可豆。与其他食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。巧克力中的多酚还可以延长人体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。

　　常翠青博士说，巧克力中的脂肪主要来源于可可脂。可可脂中含有硬脂酸，单不饱和脂肪酸，即油酸，和多不饱和脂肪酸。各种脂肪酸的比例使巧克力对血脂的影响为中性（即不升高，也不降低；不影响血脂的变化）。虽然巧克力是糖果，但却是低血糖指数食品。巧克力的血糖指数只有49，它在身体里缓慢释放，不会对血糖造成大幅度的波动或变化。

　　对于很多人关注的“吃巧克力会不会引起肥胖”的问题，常博士表示：“一块47克的巧克力约占每人每天总能量的10%,健康人在保持能量平衡的条件下，吃巧克力不会引起肥胖。95%以上的肥胖是由于吃的过多和缺乏运动引起的，也就是摄入的能量超出消耗的能量，使多余的能量在体内成为体脂肪储存起来。”为了保持稳定的体重，专家建议进行有规律的运动有助于保持能量平衡，即摄入的能量=消耗的能量。

　　在“相约巧克力，7个喜爱巧克力的理由”活动中，与会者欣赏到别具一格的巧克力时装表演。毕业于北京服装学院的设计师郭辉将时尚的服装与巧克力精心搭配，展示了各具风格的十一套巧克力服装。缤纷色彩的巧克力豆，就像彩色的小精灵，突出年轻人自信和热情飞扬的风格；将巧克力的温柔和性感，与女性柔媚的气质结合，神秘性感的巧克力女郎为您带来柔滑的浓郁与沉醉的感受。整场服装设计，不管是裙摆的流苏上流动的巧克力，还是用巧克力装饰的女性流畅的背部曲线，都使您感受着巧克力的浓郁、甜蜜、温情与时尚的息息相通。

　　营养学专家介绍，巧克力作为大众喜爱的食品，不仅味道香醇柔滑，还能提供很多满足人们基本需求的矿物质和营养素。有利于提高运动和锻炼的健身效果。适合运动员和参加体力活动的人；处于生长发育阶段的儿童青少年；摄食量低的人群；重体力劳动人群；没有时间进餐的人群以及航空航天人员食用。

　　编辑：katie