炒货市场迎来品牌与散装的战争

爱吃瓜子的马老爷子在超市的炒货货架前逡巡良久，还是空着手走了。“不敢买。原本以为大牌子的应该放心，没想到也在黑名单里。”

马老爷子对记者频频摇头。

他所指的是广州市工商局近日的一次炒货质量抽查。在此次抽查中，兰州著名品牌--正林瓜子，批号为2006-05-25的180g装绿茶白瓜子因为二氧化硫超标，登上黑榜。让马老爷子心存顾忌的，是当地媒体“正林瓜子二氧化硫超标，长期食用会引起中毒”的报道。

“你说，这个市场怎么这么乱啊？”马老爷子向记者反问道。

这或许正捅到了炒货市场的痛处。

都是标准缺失惹的祸？

尽管不引人注目，但“这是一个发展空间很大的市场”。一位业内人士向记者透露，2005年，全国炒货行业销售收入超过200亿元，2006年的涨幅应该在10%左右。“仅上海一个市场，就有10亿元的销售额。”

“但令人难以相信的是，这样一个规模较大的行业，至今还没有一套统一的行业标准。”这位人士表示，这使得国家相关部门在进行检查时，只能套用其他产品的规定。“问题是，这些规定毕竟不是专属炒货类的，套用时难免存在界定模糊，甚至不合理的问题。再加上质量监督系统和卫生系统所持标准不一致，无论对行业整体还是执法部门，都是个极大的困扰。”他说。

这恐怕也是行业鱼龙混杂现状的根源。记者在走访市场时发现，农贸市场内的炒货销售摊点多为作坊式生产，有的甚至没有固定库房，大多是边卖边进行露天加工，卫生状况令人堪忧。一些业内人士透露，由于干炒类食品行业生产技术要求不高、入行门槛低，又没有相关国家标准，所以市场较为复杂。“生产者中，既有规模化企业，也有家庭作坊，产品质量良莠不齐。”

相对于超市、商店内销售的袋装炒货食品，农贸市场、批发市场内的散装炒货类食品往往更容易出现问题。今年春节前，江苏有关职能部门在流通领域进行监测时就发现，炒货食品抽检5批次的合格率仅为60%，该类商品存在违规添加着色剂（人工合成色素）、着色剂超标、违规添加甜蜜素、酸价超标、过氧化值超标等问题。

一个月后，国家质检总局发布了对炒货食品质量的抽查结果，仍然不容乐观--由上海、浙江等8个省市50家企业生产的50种产品，产品抽样合格率为74%。

颇具意味的是，同是正林瓜子，在3月中旬国家质检总局发布的公告中，还位列“质量较好企业”名单，而到了当月30日，却被广州市工商局打进“黑榜”。

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